Осторожно: еда!
Пик пищевых отравлений приходится на лето. Но расслабляться не стоит… Причиной пищевого отравления может стать не только пирожок, купленный в киоске у метро, но и продукты из вашего собственного холодильника!
Тошнота, изжога, слабость, головные боли – эти весьма неприятные симптомы нередко вызывает просроченная еда.
Причина пищевых отравлений - патогенные бактерии – стрептококки, стафилококки, сальмонеллы. Но недомогание вызывают не сами микробы, а токсины - ядовитые вещества, которые они вырабатывают.
Основное правило хранения продуктов – температурный режим! Как только оно нарушается – в пище начинают размножаться бактерии!
Салат с майонезом – самый опасный продукт! По санитарным нормам даже в холодильнике он может храниться не более часа! А при комнатной температуре – не более получаса. Потом в салате начинает размножаться патогенная микрофлора!
Опасность представляют несвежие молоко, творог, мясные и рыбные продукты.
Учтите, испорченная еда не сразу приобретает характерный вкус или запах! Так что если продукт выглядит лучше перестраховаться и отправить пищу в мусор, чем несколько дней иметь проблемы с желудком!
Большинство кишечных инфекций протекает в легкой форме, потому многие лечатся сами и не идут ко врачу. И совершенно зря! Одно из самых неприятных последствий пищевого отравления – дисбактериоз. Из-за него серьезно нарушается нормальная деятельность желудочно-кишечного тракта на месяцы, а то и на годы!
Чтобы еда не стала добычей микробов, лучше сразу убрать ее в холодильник. Готовые мясные блюда нужно съесть за 3-4 дня, а птицу – за 2! Масло может храниться около месяца, сыр и яйца – три недели, бекон и колбаса – не более семи дней!
Самая безопасная температура либо выше +60°С, либо ниже +5°.
Но и в холодильнике продукты нельзя хранить вечно! Я советую пару раз в месяц проводить ревизию и выбрасывать просроченные продукты! А недоеденные – как следует упаковывайте. Лучше в герметичную тару. Что-нибудь наподобие стеклянной банки с надежной крышкой. Пластик – не очень хорошая альтернатива. В пластиковой таре продукты портятся быстрее. За дальнейшими советами обращайтесь к нам на сайт и следите за здоровьем!